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                                      莊德祖

    以往泉港一帶不少農(nóng)家常年都自釀蕃薯酒，以便在逢年過(guò)節(jié)時(shí)飲用，稱之“燒燒酒”。燒燒酒要先把蕃薯仔洗凈蒸熟，擱在專用的地板上，趁熱用鋤頭搗成泥糊狀，再撒上酒糟混和，然后裝進(jìn)陶缸，經(jīng)發(fā)酵至可釀酒為宜?！盁背删魄埃趶d口或屋里寬敞的地方搭棚，用土坯砌個(gè)土灶放上大鍋，在一旁放上釀酒蒸汽桶。鍋里放入酒糟后，灶里生火加熱，至酒糟滾開(kāi)之際，從桶口灌入冷水。百度的酒糟蒸汽遇冷，變成液體從小管流入事先安置好的、放在灶邊接酒的甕里，最初流出的酒液稱之為“酒頭”，度數(shù)很高。
    路口村有個(gè)人叫“奄西伯”，生活簡(jiǎn)樸，勤于農(nóng)事，但不夠謙虛，有時(shí)做錯(cuò)了事也不認(rèn)錯(cuò)。一次，他在釀酒時(shí)，唯獨(dú)忘了把接酒的甕子排上位。結(jié)果，蒸氣液化的“酒頭”全都流在地上。有一位鄰居上門，看到這情景，高喊一聲：“奄西伯，酒流在地上啦！”奄西伯聽(tīng)后，卻裝作不急，慢條斯理地答腔：“燒燒酒一人一法度……”從此，“奄西伯燒燒酒——一人一法度（辦法）”這句話便流傳開(kāi)來(lái)。成為人們用來(lái)喻指自我解嘲、自我安慰的心態(tài)和行為的一句口頭禪。