泉港區(qū)商務(wù)局關(guān)于區(qū)政協(xié)五屆三次會(huì)議
第B2024045號(hào)提案的答復(fù)函
民盟泉港總支:
貴單位提出的《關(guān)于推進(jìn)泉港小吃產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的提案》收悉。現(xiàn)將辦理情況答復(fù)如下:
為全方位推介泉港特色美食文化,推進(jìn)泉港小吃產(chǎn)業(yè)化發(fā)展,更好地發(fā)揮餐飲美食在繁榮市場(chǎng)、拉動(dòng)消費(fèi)、擴(kuò)大就業(yè)的重要作用,我局正起草擬定《加快“泉港味·壽鄉(xiāng)菜”創(chuàng)新發(fā)展行動(dòng)計(jì)劃》,目前正在征求各鎮(zhèn)人民政府、山腰街道辦事處及區(qū)直有關(guān)單位意見(jiàn)。根據(jù)計(jì)劃,也將成立泉港區(qū)新閩菜創(chuàng)新發(fā)展工作專班,更好地推進(jìn)泉港小吃產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。
通過(guò)“政府支持、市場(chǎng)運(yùn)作、企業(yè)主導(dǎo)、品牌培育”的工作思路,積極推進(jìn)泉港小吃產(chǎn)業(yè)化。籌建美食協(xié)會(huì)(小吃協(xié)會(huì))。通過(guò)美食協(xié)會(huì)(小吃協(xié)會(huì))加強(qiáng)行業(yè)自律,避免無(wú)序競(jìng)爭(zhēng),共同抱團(tuán)發(fā)展,做強(qiáng)做大飲食產(chǎn)業(yè)。聚焦7個(gè)鎮(zhèn)(街)餐飲美食文化歷史,挖掘、整理、征集美食品種,制定一批具有泉港傳統(tǒng)特色的《泉港特色小吃制作工藝規(guī)程》標(biāo)準(zhǔn)。推廣復(fù)制泉港小吃。積極打造經(jīng)典小吃店,以市場(chǎng)化運(yùn)作的方式向外推介。鼓勵(lì)經(jīng)營(yíng)者按照《“泉港味·壽鄉(xiāng)菜”品牌店建設(shè)指南》,根據(jù)自身實(shí)際選取品種進(jìn)行形象植入和改造,統(tǒng)一專業(yè)培訓(xùn)、統(tǒng)一店面裝修、統(tǒng)一食材標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一制作流程、統(tǒng)一餐具用具、統(tǒng)一人員服飾等。擴(kuò)大泉港小吃對(duì)外影響。2024年將繼續(xù)舉辦第二屆廚王爭(zhēng)霸比賽、美食文化節(jié),推動(dòng)泉港小吃進(jìn)國(guó)潮永嘉街區(qū)、驛坂服務(wù)區(qū)等,鼓勵(lì)參加各級(jí)舉辦的名店、名菜、中國(guó)地標(biāo)、非遺等的菜品展示、廚藝教學(xué)、文藝助演等,鼓勵(lì)參加各地舉辦的餐飲比賽、會(huì)展、文旅、招商等節(jié)會(huì),鼓勵(lì)引導(dǎo)走出去,提升泉港小吃的知名度。
分管領(lǐng)導(dǎo):黃亮明
經(jīng)辦人員:陳松景
聯(lián)系電話:87998600
泉港區(qū)商務(wù)局
2024年6月3日
(此件主動(dòng)公開(kāi))
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